商用厨房设备注意事项主要是以下几个方面，我们一起看工作人员的详细介绍。

1、厨房的油箱切记要一块办理。气瓶要和灯具、明火等高温外表隔绝开，以避免气瓶高温烘烤，造成可燃气体走漏，引起火灾。厨房的炉灶应安装在不行燃资料上，并与可燃物保持满足的间隔，避免可燃物焚烧。

2、商用厨房设备都要定期查看，尤其是天然气管道和阀门，以避免煤气走漏。如果有气体或燃料走漏，应先关闭阀门，并及时通风。严禁用明火发动电源开关。

3、厨房运用的各类炉灶，都应该挑选经质检部门检验合格的产品，不合格的电器严禁选用。一起，严格按规定操作设备，避免事故产生。

4、商用厨房设备应调配防火毯，用来扑灭各种油锅火灾。别的，厨房还要预备一定数量的ABC干粉灭火器，还应放在明显的地方，以备不时之需。

5、煎炸食物的时分，锅中油不行超过锅的三分之二。要注意避免水滴和杂物掉入锅内，从而使食用油溢出着火。一起，在加热油底壳时，运用温热的火。过度防火和油温过高可能导致油底壳着火。

6、商用厨房设备周围的墙面和通风柜都要做到每天清洁，通风管道至少要做到每半年清洁一次。

7、每天下班前通知保安部进行消防安全查看。

8、操作人员在脱离的时分要关掉所有燃气和燃料阀门，切断燃气和火源。